Aperi…verde: un aperitivo vegetariano, preparato dalle cuoche del convitto Ilaria, Marina e Claudia, e servito dai collaboratori scolastici nello splendido giardino dell’Istituto tecnico agrario Anzilotti, alla presenza di tanti docenti, degli addetti dell’azienda e di tutti i ragazzi convittori, ospiti d’onore alla festa.
Un’idea proposta dagli insegnanti del team dell’inclusione, e raccolta con entusiasmo dalla preside Alessia Bechelli: quella di usare, per preparare i fingerfood, i prodotti dell’azienda agraria e del Progetto “Cammino Verde”, a cui si sono dedicati per tutto l’anno studenti e docenti di indirizzo, coltivandoli con amore e pazienza: tutto, dagli ortaggi, all’olio e al vino dunque rigorosamente a chilometro zero, e con una presentazione degna di un ristorante stellato.
In più, i biscotti “Insuperabili”, prodotti nell’ambito di un progetto di pasticceria sociale di Altopascio che promuove l’inclusione professionale di persone con disabilità. Un modo per premiare l’inclusione e l’impegno di tanti ragazzi e salutare insieme l’anno che sta per finire.
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