Si svolgerà all’Istituto Tecnico Agrario sabato 2 alle 9 “Olea 2017” , Nuove frontiere per la Certificazione. Saranno presenti Roberto Natali, per una filiera tutta certificata, dalla pianta in vivaio all’olio extravergine di qualità; Angelo Bo, la certificazione IGP come garanzia di collegamento all’identità del territorio toscano; Aleandro Ottanelli, i nuovi modelli di olivicoltura applicati alla realtà italiana; Maurizio Lambardi e Anna De Carlo, coltura in vitro e crioconservazione: strumenti moderni per la propagazione e conservazione del germoplasma frutticolo. Quali sono le problematiche in olivicoltura? Domenico Fazzari, la terra degli uomini liberi e i suoi prodotti. Moderatore Galileo Magnani.